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Notre Formation Certifiante
Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar
Taux d'obtention de la certification : 100 %
Taux de présentation à l'examen : 93 %
Nombre de stagiaires ayant validé le Bloc 2 du TFP Barman : 14
Bloc 2 du TFP BARMAN - RNCP39345BC02
Mettre en place et préparer les produits
● Préparer les produits nécessaires au service selon la fréquentation attendue en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
● Préparer différents types de boissons et produits d’accompagnement selon les fiches techniques et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
● Nettoyer et entretenir les espaces de travail, le matériel et les équipements, en respectant les protocoles en vigueur, afin de garantir la santé et la sécurité des clients et le respect de l’environnement
Gérer et stocker les produits, consommables et matériels
Gérer et stocker les produits, consommables et matériels.
Réceptionner, contrôler et mettre en stock les produits
● Réaliser la gestion des stocks et des approvisionnements en produits et consommables, en tenant compte des variations d’activité et des procédures en vigueur, afin d’assurer la disponibilité des produits
● Réaliser la réception et la mise en stock des produits, en veillant au respect des procédures en vigueur, signaler les anomalies éventuelles assurer la sécurité des personnes
Informations et calendrier 2026
Certification préparée :
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Titre à Finalité Professionnelle (TFP) Barman
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RNCP 39345
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Niveau 4
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Certificateur : CERTIDEV
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Enregistrement jusqu'au 19/07/2027
Prochaines sessions (sans compter le stage)
Session 2026 :
Session septembre 2026 : 7 septembre au 2 octobre 2026
Session octobre 2026 : 12 octobre au 6 novembre 2026
Session novembre 2026 : 16 novembre au 11 décembre 2026
Session 2027 :
Session janvier 2027 : Formation (04/01 au 29/01) • Stage (30/01 au 14/02) • Examen (15/02)
Session février 2027 : Formation (08/01 au 05/03) • Stage (06/03 au 21/03) • Examen (22/03)
Session mars 2027 : Formation (15/03 au 09/04) • Stage (10/04 au 25/04) • Examen (26/04)
Session avril 2027 : Formation (19/04 au 14/05) • Stage (15/05 au 30/05) • Examen (31/05)
Session juin 2027 : Formation (01/06 au 25/06) • Stage (26/06 au 11/07) • Examen (12/07)
Session juillet 2027 : Formation (05/07 au 30/07) • Stage (31/07 au 22/08) • Examen (23/08)
Session août 2027 : Formation (23/08 au 17/09) • Stage (18/09 au 03/10) • Examen (04/10)
Session septembre 2027 : Formation (27/09 au 22/10) • Stage (23/10 au 07/11) • Examen (08/11)
Session octobre 2027 : Formation (25/10 au 19/11) • Stage (20/11 au 05/12) • Examen (06/12)
Session novembre 2027 : Formation (25/11 au 22/12) • Stage (23/12 au 09/01/2028) • Examen (10/01/2028)
Délais d’accès
Après entretien téléphonique, validation du financement et sous réserve de places disponibles, l'entrée en formation est possible dans un délai de 3 semaines avant la date de début de formation.
Accès à la formation pour les personnes en situation de handicap
L’ensemble de nos formations bénéficient d’une étude spécifique à l’accessibilité des personnes en situation de handicap, contactez-nous par mail avec votre demande.
Equipe pédagogique
L’équipe de formateurs est entièrement constituée de professionnels du métier :
Ugo MORETTO
Morgane PEYROT-BLANCHARD
Nicolas BLANCHARD
Moyens et méthodes pédagogiques
• Une salle dédiée à la formation avec un bar entièrement équipé, un rétroprojecteur, un évaporateur rotatif Buchi R-300 (alambic sous-vide)
• Une machine à « clear ice » + tout le matériel de découpe et taille
• Fiches techniques et produits + livret des 100 cocktails classique immortels accessible en ligne
• Mise en situation et exercices d’application
Modalités d’évaluation
Questionnaires d’évaluations des acquis ponctuels, suivi de l’assiduité par émargement à la demi-journée, attestation de fin de formation délivrée sur évaluation écrite finale.
Organisation
Organisation
de la formation
Notre formation prépare au Bloc 2 du TFP Barman :
RNCP39345BC02 - Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d'accompagnement servis au bar.
À l'issue de la formation, les stagiaires ayant satisfait aux évaluations, obtiennent une attestation officielle de validation du Bloc 2, délivrée par CERTIDEV, valorisable sur un CV et reconnue par la branche professionnelle HCR
Le TFP Barman est composé de 3 blocs de compétences :
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Bloc 1 : Accueillir et conseiller la clientèle dans un établissement de débit de boissons
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Bloc 2 : Réaliser les préparations et le service des boissons dans le respect des standards de qualité
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Bloc 3 : Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de l'établissement
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Chaque bloc de compétences est évalué et validé indépendamment.
L'obtention d'un ou plusieurs blocs permet de conserver les compétences validées dans le cadre d'un parcours de certification progressive.
Pour obtenir la certification complète du TFP Barman, la validation des 3 blocs de compétences est obligatoire. L'ensemble des blocs doit être acquis pour obtenir le titre dans sa totalité.
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Aucune équivalence n'est actuellement prévue pour ce bloc de compétences.
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Barman / Barmaid
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Chef Barman / Cheffe Barmaid
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